Die Marmeladen Bibel

In ihrer Marmeladen-Bibel stellt uns die ‚Marmeladenkönigin aus dem Elsass‘ 270 verführerische Rezepte vor, die sofort Lust aufs Ausprobieren machen. Christine Ferber vereint Klassiker wie Erdbeerkonfitüre und Marmelade aus vergessenen Früchten wie Berberitzen oder Schlehen mit exotischen Kreationen wie z.B. Passionsfrucht-Kumquat-Konfitüre. Dabei gibt sie viele Anregungen, wie sich unterschiedliche Aromen mühelos zu raffinierten Kompositionen verbinden lassen. Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten, Nektarinenkonfitüre mit Lavendel oder Quitten-Orangen-Marmelade mit Kardamom fangen genussvoll den Geschmack und Duft der jeweiligen Jahreszeit ein.

Doch damit nicht genug: Im Buch finden sich auch zahlreiche Rezepte für Kompott und Fruchtsuppen, Coulis, Säfte und Sirup, würziges Chutney, Confit und süßsauer Eingelegtes. Ein überaus inspirierendes und informationsreiches Buch mit tollen Rezepten, die leicht umzusetzen sind.

Autorin: Christine Ferber

ISBN 978-3-95961-529-7