WECK – Natürlich Fermentieren

Grundlagen, Anleitungen, Rezeptideen

Nach seinem erfolgreichen ‚Original Einkochbuch‘ hat das WECK-Team ein weiteres Werk über eine traditionelle Form der Lebensmittel-Konservierung herausgegeben. Das Buch ‚Natürlich fermentieren‘ vereint das Wissen von fünf leidenschaftlichen Fermentations-Expertinnen und -Experten und vermittelt auf anschauliche Weise die Grundlagen dieser altbewährten Haltbarmach-Methode. Mit über 70 Rezepten, verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wertvollem Hintergrundwissen zur Fermentation von Gemüse, Obst, Getränken, Bier, Essig, Milchprodukten und Sauerteig ist man für jedes Vorhaben bestens gerüstet. Drei Lesebänder, ein übersichtlicher Saisonkalender, Notizseiten für eigene Ideen und eine alphabetische Rezeptübersicht sorgen dafür, dass man sofort findet, wonach man sucht, und machen Lust aufs Ausprobieren und Selbermachen.

Das Buch ist hochwertig verarbeitet, schön gestaltet, praxisnah und inspirierend. Eine Freude für alle Fermentier-Fans und solche, die es noch werden wollen.

Autor: Weck glass and packaging GmbH

ISBN 978-3-69232-003-8